台灣合法的食品添加物有八百多種，據統計，每人每年平均吃掉的食品添加物重達三點六公斤。曾任衛福部食藥署技正廿五年的文長安指出，食品添加物是用來抑制細菌生長、減緩食品腐壞的速度
但也是雙面刃，例如吃太多消泡劑脂肪酸甘油酯，會抑制腸胃道益生菌生長，長年累月可能誘發慢性疾病及癌症。
摘入 https://sdgs.udn.com/sdgs/story/120498/3839892
